01 octobre 2010

Gâteau renversé aux prunes

La saison des prunes étant courte, je vous propose rapidement ma recette de gâteau aux prunes. Le gâteau au yaourt est selon moi, un classique indémodable. Je ne connais aucuns fruits qui ne s'adapte pas à cette recette! Certains rendront plus ou moins d'eau: adaptez le temps de cuisson, et n'hésitez pas à couvrir le gâteau d'une feuille d'aluminium si vous trouvez qu'il cuit trop vite. Temps de préparation: 20min Temps de cuisson: 45min Ingrédients: 400g de prunes - un yaourt nature maison* - 3 pots de farine (2 de farine... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Yaourts à la praline rose

Pour clore cette semaine "rose", comme promis, les yaourts à la praline. Premier test des sachets ferments Alsa, je suis assez convaincue par leur praticité: on est plus obligé d'avoir un "yaourt ferment" ultra frais au frigo, mais la texture obtenue est la même qu'avec ce dernier. Le problème c'est qu'on en trouve encore pas partout... Temps de préparation: 5min Temps de cuisson: 8 à 10h Ingrédients pour 6 pots de 210ml: un litre de lait demi-écremé - un sachet de ferments "Mon yaourt maison" Alsa - des pralines roses concassées... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Yaourt vanille et crème de marrons

Cela fait déjà quelques temps que j'ai une yaourtière mais je dois dire que jusqu'à présent, je n'étais pas très assidue dans la fabrication de yaourts maison: ils étaient chaque fois beaucoup trop liquides, peu importe la marque du yaourt ou du lait que j'utilisais. J'ai fini par trouver d'où venait le problème mais j'ai un peu honte de le dire tout haut: il est possible que j'ai régulièrement omis d'enlever les couvercles avant de mettre les pots dans la yaourtière... Que voulez-vous, quand on a trop de livres de cuisine, on finit... [Lire la suite]
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