19 décembre 2011

Sablés de Noël aux 5 épices

Les fêtes de fin d'année approchent et les recettes de Noël ne manquent pas sur la blogosphère! Mais j'ai tout de même souhaité vous donner la recette de sablés que j'ai réalisé pour ma famille québécoise, lors d'un de nos "soupers du mardi", pour accompagner des poires pochées au cidre de glace, sirop d'érable et épices. Initialement, je cherchais des épices "à pain d'épices" pour parfumer ces petits biscuits, mais j'ai plus souvent trouvé du "5 épices chinois", qui est assez ressemblant et s'est parfaitement accordé avec la... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Tarte aux fraises sur sablé breton et crème de pistaches

Il y a deux jours, comme chaque mardi soir, je suis allée souper dans ma famille québécoise. Et comme un mardi sur deux, c'était à mon tour d'emmener le dessert. Après un vote à main levée la semaine précédente, pour savoir qui préférait un dessert à base de chocolat, et qui un dessert à base de fruits, ce sont les fruits qui l'ont emporté haut la main! Quelques jours passèrent, quand ma voisine (qui est également ma propriétaire) me donna quatre barquettes de fraises bio du Québec. Je me suis alors dit que ces jolies fraises me... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Sablés aux pralines

Comme promis, je vous donne la recette des petits sablés aux pralines. J'ai trouvé la recette de base sur le livre de Michel et Augustin, petit livre avec plein de recettes aux noms bizarres et très originales, à base de sablés salés ou sucrés. Ce qui nous intéresse aujourd'hui, ce sont les sablés sucrés 100% pur beurre; il y a certaines fois où il faut savoir se lâcher et ne pas lésiner sur la matière grasse. Après tout, qui se soucie de son tour de taille ou de hanche alors qu'on vient juste d'entrer dans l'été? On est toutes... [Lire la suite]
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