26 novembre 2010

Risotto aux girolles, façon Lignac

A peine rentrée d'Inde, je m'envole vers le Canada la semaine prochaine, et même si j'ai l'impression d'avoir tout juste atterri, je dois dire que je suis bien contente de repartir en vacances. Mais il est parfois difficile dans ces conditions de trouver le temps de cuisiner... J'ai pourtant préparé hier, pour un repas qui me tenait très à coeur, un délicieux risotto aux girolles. Cette recette, de Cyril Lignac, est certes, un peu fastidieuse, mais le jeu en vaut la chandelle, croyez moi! Rien à voir avec mon "risotto rapido", tant... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Risotto au safran

Fait sur la même base que le risotto "rapido" aux champignons, voici une recette encore plus simple mais terriblement gouteuse. J'ai eu la chance de découvrir le safran il y a peu de temps, et afin de le mettre en valeur, rien de mieux qu'un plat simple mais néanmoins délicat. Temps de préparation: 0min Temps de cuisson: 20min Ingrédients pour 2 personnes: 120g de riz rond (ou "risotto") - 45cl d'eau - 5cl de vin blanc - un cube de bouillon de légumes - un oignon émincé - une CS d'huile d'olive - une pincée de safran -Dans... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Risotto "rapido" aux champignons

Si comme moi, vous avec besoin de faire un repas rapide de temps en temps, sans pour autant sacrifier la qualité de votre plat, alors cette recette de risotto "express" est pour vous. Elle est presque aussi bonne qu'un risotto traditionnel, mais se réalise en beaucoup moins de temps et de surveillance. Les ingrédients de base restent les mêmes: riz rond, échalote, vin blanc et bouillon, mais vous pouvez varier le reste en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans vos placards et dans votre congélateur (pensez aux champignons,... [Lire la suite]
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10 février 2010

Risotto de coquillettes et jambon de Jean-François Piège

Comme je l'ai déjà dit, le mercredi, c'est le jour des enfants (petits et grands). C'est donc l'occasion de ressortir une recette très simple, qui hante les souvenirs de beaucoup d'adultes et les fera retomber en enfance dès la première bouchée: les coquillettes au jambon. Non, vous ne rêvez pas, il y a bien une recette! D'accord, elle est légèrement plus élaborée que: "Cuire les pâtes 10min dans l'eau bouillante et servir avec une tranche de jambon"? C'est vrai que dit comme cela, ça ne fait pas rêver hein?!  Mais aujourd'hui,... [Lire la suite]
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