19 juillet 2011

Nuggets de poulet aux épices indiennes

J'ai acheté il y a quelques jours, un joli poulet rôti; le problème, c'est que toute seule, j'ai bien de la peine à en venir à bout! Lassée de le manger "nature", j'ai pensé en faire des croquettes de poulet; la coriandre, le curry et le curcuma relèvent le gout à merveille et le gras de canard apporte beaucoup de moelleux.  Petit aparté pour le gras de canard: après avoir effiloché un nombre incalculable une certaine quantité de cuisses de canard confit, au restaurant Robin des Bois, j'ai eu le droit à un gros pot de gras de... [Lire la suite]
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15 février 2010

Poulet sauce cacahuètes

Je ne sais pas pourquoi mais en ce moment, j'ai envie de cacahuètes. Peut être suis-je en manque d'exotisme; avec toute cette neige je rêve de sable blanc, de mer turquoise, de cocotiers, mais surtout d'un peu de chaleur! Et quand on ne peut pas avoir tout ça, et ben on se rattrape avec ce qu'on a sous la main. Pour moi en ce moment, c'est la cuisine, et.......les cacahuètes. Après avoir tenté un cake "Snickers" =chocolat+cacahuètes, plutôt bon mais pas tant que ça (je vous épargnerais donc la recette, et lance un avis à celle ou... [Lire la suite]
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05 février 2010

Poulet au coca

Aujourd'hui, une recette originale mais bien connue de la blogosphère: le poulet caramélisé au coca. Elle permet d'utiliser la fin de votre bouteille de coca (même s'il n'y a plus de bulles) et de faire une délicieuse sauce pour vos escalopes de poulet. En bref, un mélange sucré/salé improbable, qui ne demande ni beaucoup d'ingrédients, ni beaucoup de temps et qui en surprendra plus d'un! Mais avant de vous donner la recette, je remercie Audrey du très joli blog "Ma p'tite cuisine" qui a bien voulu partager sa recette avec... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Escalopes de poulet au fromage frais et basilic

Ce soir, n'ayant pas beaucoup de temps pour faire à manger (je travaille de nuit et doit régulièrement me préparer un petit casse-croute rapide avant de partir) et en ouvrant le congélateur, j'ai vu de jolie petites escalopes de poulet ainsi qu'un paquet de raviolis frais aux basilic (provenant tout droit du stand pâtes fraiches du marché de St Genis-Laval, mon petit village). Alors... voyons voir... manque de temps = micro-ondes + papillote, basilic = été = tomates, fromage frais, huile d'olive... Il me reste justement un fromage de... [Lire la suite]
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