02 décembre 2011

Pumpkin muffins

Sur la lignée du Carrot Cake du début de semaine, voici une autre recette avec un "légume dans le dessert". Peut-être reste-t-il dans votre congélateur un peu de chair de citrouille que vous aviez mis de côté il y a quelque temps, lorqu'on trouvait des citrouilles sur tous les étals des marchés? Car ici, une fois la période d'Halloween passée, il devient plus difficile d'en trouver... Temps de préparation: 10min Temps de cuisson: 15 à 20min Ingrédients pour 15 muffins: Ingrédients secs: 340g de farine - 3 CC de levure... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Muffins aux bleuets

N'étant finalement pas allée souper au restaurant hier soir, je ne ne peux vous proposer de micro-reportage mais plutôt une recette avec un ingrédient typiquement québécois: le bleuet (autrement dit, pour les français qui me suivent: la myrtille). La reprise du blog se fait donc en douceur, de ce côté-ci de l'Atlantique :) Temps de préparation: 10min Temps de cuisson: 20min Pour une dizaine de muffins: 3/4 de cup de flocons d'avoine, une cup de lait, un oeuf, 1/4 de cup d'huile de canola ou de tournesol, 1 cup 1/4 de farine... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Muffins aux olives vertes et jambon serano

Encore une recette apéro ou pique-nique (avec les beaux jours qui arrivent, on va bientôt pouvoir recommencer :) qui va vous régaler les papilles. Les muffins, je les adore sucré, mais je les aime tout autant dans leur version salée. C'est très facile à faire quand on a pas beaucoup de temps, on peut les faire avec ce que l'on a dans les placards, et en plus, on peut les manger n'importe où, que ce soit à la maison avec une salade verte sous forme de plateau TV, ou à l'extérieur.  Vous n'avez aucunes excuses pour ne pas en... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Muffins lait ribot aux cranberries et noisettes grillées

Et une recette avant le week-end, une! Avec comme je vous l'avais promis, le secret pour des muffins extra-moelleux: le lait ribot (autrement appelé lait fermenté, lait caillé ou buttermilk) que vous trouverez au rayon frais, avec la crème fraiche. Il remplace avantageusement le lait "normal" dans vos recettes de muffins, mais aussi de crêpes et gâteaux contenant du lait. Je dois dire que je ne suis pas peu fière de l'association cranberries séchées et noisettes grillées qui apporte une touche de gourmandise sans précédent à ces... [Lire la suite]
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