12 décembre 2011

Cupcakes poires & Nutella

Cela faisait bien longtemps qu'aucun cupcake n'était sorti de ma cuisine! Les derniers datent du début d'année et avaient déjà un avant goût du Québec (la recette des cupcakes pommes caramélisées et meringue à l'érable se trouve ici). Mais cette fois, pas de recette compliquée: imaginez des cupcakes au chocolat, bien moelleux avec un coeur de poire et une touche de Nutella, rien de plus, rien de moins! Temps de préparation: 30min Temps de cuisson: 25min Ingrédients pour une douzaine de cupcakes: 75g (=1/3 de cup) de beurre -... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Cupcakes pommes caramélisées et meringue à l'érable

C'est en flânant, lors de mon dernier voyage à Montreal, dans le rayon "cuisine" de Renaud-Bray, que je suis tombée sur ce livre: Je vous passe les: "Oh mon Dieu qu'il est mignon ce livre tout rose!", "Super! Il est suffisamment petit pour se glisser dans ma valise (impossible de le laisser ici, il prendrait surement la poussière jusqu'à ce que je revienne... Non, non, mauvaise idée...)", "Encore un livre sur les cupcakes? Oh après tout, ce n'est que le troisième... Et puis les cupcakes canadiens sont surement très différents... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

"Carrot cupcakes"

Depuis déjà un petit moment, j'entends parler du salon de thé parisien (originellement, londonien) "Rose Bakery". Les avis le concernant sont mitigés mais si j'habitais Paris, il y a fort à parier que j'y serais allée pour tester! Mais ce n'est pas le cas, et en bonne provinciale, je me suis contentée d'acheter le livre de cuisine "Breakfast, Lunch, Tea", contentant pas moins de cent recettes, dont les plus populaires de Rose Bakery. J'ai d'hors et déjà testé la recette de pancakes classiques qui est excellente pour un p'tit dej' du... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Cupcakes "tout choco"

Une légère variante des cupcakes façon brownie, cette fois avec un glaçage au chocolat... Temps de préparation: 25min Temps de cuisson: 25min Ingrédients pour 20 cupcakes: 75g de cacao en poudre - 300ml d'eau bouillante - 3 oeufs - une CC d'extrait de vanille - 280g de farine blanche - 300g de sucre - une CC de levure - 190g de beurre demi-sel pommade -Préchauffez votre four à 160°. -Mélangez le cacao et l'eau, réservez. Mélangez les oeufs avec 1/4 du cacao à l'eau, ajoutez l'extrait de vanille. -Dans le bol de votre robot,... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Cupcake léger à la cardamome, glaçage à la vanille

Encore des cupcakes?! Et oui, ma "cupcakmania" est loin d'être finie! Mais après les délicieux mais très riches cupcakes façon brownie, au beurre de cacahuètes, ceux-ci vous ferons l'effet de petits nuages légers, avec un joli glaçage "girly". La poudre de cardamome ajoute une pointe d'exotisme très agréable.  Goutez-les, vous serez aux anges ;) Temps de préparation: 25min Temps de cuisson: 20min Ingrédients pour 6 cupcakes: 30g de lait - 2 blancs d'oeufs - 1/2CC d'extrait de vanille liquide - 110g de farine - 80g de... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Cupcakes façon brownie, glaçage au beurre de cacahuètes

Nouvel essai cupcake, toujours grâce au livre "Cupcakes" aux éditions Les petits plat Marabout (souvenez-vous des premiers: les pumpkin cupcakes épicés au sirop d'érable). Encore une fois, c'est une vraie réussite. La génoise est très moelleuse avec un bon gout de chocolat (le fait d'utiliser du chocolat en poudre m'a un peu déroutée, j'avais peur qu'on ne le sente pas assez mais ce n'est pas le cas, les cupcakes sont bien parfumés) et les cacahuètes apportent un côté croquant très agréable. Le glaçage est à lui seul une véritable... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Pumpkin cupcakes épicés et glaçage au sirop d'érable

Bon, vous n'avez pas l'air contre le fait que je continue ce blog, alors c'est parti pour une nouvelle recette! Aujourd'hui, le cupcake sous toutes ses coutures! Mon histoire d'amour avec cette gourmandise d'origine anglo-saxone remonte à un week-end "découverte" à Londres. Voyez mon regard malicieux devant ces petites merveilles: De retour en France, je fais un premier essai, avec une recette issue du blog d'Auntie Jo. Pas de jolie photo à vous montrez malheureusement, alors que les cupcakes étaient délicieux. Mais ma passion... [Lire la suite]
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