05 mars 2010

Muffins lait ribot aux cranberries et noisettes grillées

Et une recette avant le week-end, une! Avec comme je vous l'avais promis, le secret pour des muffins extra-moelleux: le lait ribot (autrement appelé lait fermenté, lait caillé ou buttermilk) que vous trouverez au rayon frais, avec la crème fraiche. Il remplace avantageusement le lait "normal" dans vos recettes de muffins, mais aussi de crêpes et gâteaux contenant du lait. Je dois dire que je ne suis pas peu fière de l'association cranberries séchées et noisettes grillées qui apporte une touche de gourmandise sans précédent à ces... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Wok de chou rouge et crevettes

Cela fait déjà un bon bout de temps que nous avons posé nos vacances de mars, et nous nous disions qu'un peu d'exotisme dans nos vies serait le bienvenue. Le problème c'est que nous avons voulu attendre la "dernière minute"; c'est bien ça que l'on nous dit de faire? Attendre la dernière minute pour payer moins cher? Et bien sachez que cela ne marche pas à tous les coups! Depuis la fin de la semaine dernière, nous cherchons désespérément un voyage au soleil pour le samedi qui arrive, et malheureusement, le Maroc ou la Tunisie en mars... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Biscuits "crousti-moelleux" aux flocons d'avoine et deux chocolat

Je ne m'en étais encore pas trop rendu compte, mais mine de rien, ça prend du temps de tenir à jour un blog; et quand on a pas trop le moral, c'est dur de partager ses recettes dans la joie et la bonne humeur ;) En bref, après une longue semaine d'absence, me revoilà en pleine forme! Et en une semaine, on a le temps d'en faire des recettes. Voici donc le programme de la semaine: aujourd'hui, vous l'aurez compris, une recette de biscuits à la fois légèrement croustillants à l'extérieur (attention, ne vous attendez pas à avoir des... [Lire la suite]
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19 février 2010

Velouté de courge

Même si le temps semble s'être réchauffé, je n'en ai pas pour autant moins envie de manger de bonnes soupes maison bien réconfortantes. La période des potirons et courges en tous genres étant bientôt terminée (je n'en trouve presque plus au marché) je pense que c'est l'une des dernières recettes "cucurbitacées" que je vous propose. La soupe de ce soir est très onctueuse et pleine de goût, et ce en grande partie grâce au vin blanc (pour celles ou ceux qui craignent l'utilisation de vin en cuisine, sachez que l'alcool s'évapore en... [Lire la suite]
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17 février 2010

Gâteau ultra-moelleux aux pommes

Pas beaucoup de temps ce soir, alors vite! vite! La recette du jour: un gâteau ultra-moelleux aux pommes, avec peu de matières grasses et léger à souhaits... Il m'a été conseillé par ma collègue Véro, alors que je cherchais un gâteau pour un repas entre copines. Verdict toute à l'heure! Temps de préparation: 20min Temps de cuisson: 40min Ingrédients pour un gâteau irrésistible: 5 pommes - 60g de farine - 100g + 75g de sucre - 60ml de lait - 45ml d'huile de tournesol - 2 oeufs - 50ml de crème fraiche liquide - un paquet de levure... [Lire la suite]
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15 février 2010

Poulet sauce cacahuètes

Je ne sais pas pourquoi mais en ce moment, j'ai envie de cacahuètes. Peut être suis-je en manque d'exotisme; avec toute cette neige je rêve de sable blanc, de mer turquoise, de cocotiers, mais surtout d'un peu de chaleur! Et quand on ne peut pas avoir tout ça, et ben on se rattrape avec ce qu'on a sous la main. Pour moi en ce moment, c'est la cuisine, et.......les cacahuètes. Après avoir tenté un cake "Snickers" =chocolat+cacahuètes, plutôt bon mais pas tant que ça (je vous épargnerais donc la recette, et lance un avis à celle ou... [Lire la suite]
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13 février 2010

En week-end à la neige

Comme il n'y avait pas eu assez de neige cette semaine en région Rhône-Alpes, je suis partie en Haute-Savoie ;) Alors bon week-end à tous et à lundi pour une nouvelle recette!
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12 février 2010

Pâte à tartiner aux speculos

Cette recette, gourmande à souhait, va rendre vos petits déjeuner, brunch, gouters, pauses gourmandes,... enfin bref, n'importe quel moment de la journée, inoubliable (tout comme la confiture de poires maison dont je vous ai parlé précédemment). Elle est issue d'un blog que j'aime beaucoup, qui s'intitule: Les petits pois. N'hésitez pas à jeter un coup d'oeil aux recettes de Lilie, c'est un pur bonheur, autant pour les yeux que pour les papilles.  Temps de préparation: 5min Temps de cuisson: 5 à 10min Ingrédients pour... [Lire la suite]
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10 février 2010

Risotto de coquillettes et jambon de Jean-François Piège

Comme je l'ai déjà dit, le mercredi, c'est le jour des enfants (petits et grands). C'est donc l'occasion de ressortir une recette très simple, qui hante les souvenirs de beaucoup d'adultes et les fera retomber en enfance dès la première bouchée: les coquillettes au jambon. Non, vous ne rêvez pas, il y a bien une recette! D'accord, elle est légèrement plus élaborée que: "Cuire les pâtes 10min dans l'eau bouillante et servir avec une tranche de jambon"? C'est vrai que dit comme cela, ça ne fait pas rêver hein?!  Mais aujourd'hui,... [Lire la suite]
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09 février 2010

La neige revient!

Regardez ce que je vois de mon balcon ce matin... J'espère juste que demain, ça sera terminé parce qu'il va bien falloir songer à retourner bosser. Mais en attendant, on profite... et on farte sa luge! 
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