04 juin 2010

Petite crème chocolatée

Les petits pots de crème au chocolat... Un de mes desserts préférés, qui jusqu'à présent me convenait dans sa version "La Laitière", et que j'ai eu la bonne idée de tester en version "fait maison", grand bien m'en fasse! Adieu version industrielle, à moi l'excellente recette inspirée du chef Christophe Felder. Petite annotation: si comme moi, la lecture de la liste des ingrédients vous fait dire "mais que vais-je faire des trois blancs d'oeufs?", pensez à faire des macarons ou des financiers (j'en profite pour vous conseiller un... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Curry indien, aubergines et pois chiches

Je crois que cette fois on peut dire que ça va mieux, tout n'est pas encore rose mais j'ai confiance en l'avenir, une nouvelle vie commence, avec beaucoup de bonheur en prévision... Je suis une princesse (quoi? Vous ne vous souvenez pas de ces ravissants cupcakes dignes de plus beaux contes de fée?) et les happy end, c'est pour moi aussi (une princesse peut-elle préférer un cow-boy à un prince? Enfin, là n'est pas la question, je vous l'accorde). Et puis, si j'ai repris la cuisine, c'est que le moral est relativement bon. En... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Passage éclair!

Juste un petit passage sur le blog, pour vous remerciez pour vos commentaires et mails qui me font toujours aussi plaisir, encore plus en ce moment! J'ai toujours autant envie de cuisiner, cela me manque beaucoup... Je me laisse encore un peu de temps mais je pense redonner vie à ce blog très prochainement (début juin?). Merci à ceux qui restent là malgré tout et à très vite!
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21 avril 2010

L'Arc-en-ciel

Un dernier message avant une pause très certaine... Le titre de cet article est, sans mauvais jeu de mot, un clin d'oeil à une période de ma vie qui aura été une des plus heureuses; c'est une page qui se tourne, non sans mal. Je n'ai pas le courage de faire un article détaillé; les photos vous donneront un aperçu du moment très agréable que nous avons passé, dans ce restaurant situé en haut de la tour de la Part-Dieu, à Lyon, pour nos deux ans...  N'hésitez pas à cliquer sur les photos pour les agrandir.
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14 avril 2010

Cupcake léger à la cardamome, glaçage à la vanille

Encore des cupcakes?! Et oui, ma "cupcakmania" est loin d'être finie! Mais après les délicieux mais très riches cupcakes façon brownie, au beurre de cacahuètes, ceux-ci vous ferons l'effet de petits nuages légers, avec un joli glaçage "girly". La poudre de cardamome ajoute une pointe d'exotisme très agréable.  Goutez-les, vous serez aux anges ;) Temps de préparation: 25min Temps de cuisson: 20min Ingrédients pour 6 cupcakes: 30g de lait - 2 blancs d'oeufs - 1/2CC d'extrait de vanille liquide - 110g de farine - 80g de... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Risotto "rapido" aux champignons

Si comme moi, vous avec besoin de faire un repas rapide de temps en temps, sans pour autant sacrifier la qualité de votre plat, alors cette recette de risotto "express" est pour vous. Elle est presque aussi bonne qu'un risotto traditionnel, mais se réalise en beaucoup moins de temps et de surveillance. Les ingrédients de base restent les mêmes: riz rond, échalote, vin blanc et bouillon, mais vous pouvez varier le reste en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans vos placards et dans votre congélateur (pensez aux champignons,... [Lire la suite]
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10 avril 2010

Panna cotta "dulce de leche"

Voilà ma nouvelle passion (en parallèle avec les cupcakes bien sûr) la panna cotta. C'est facile à faire, onctueux, on peut en faire pour tous les goûts, et ça termine le repas sur une petite touche de fraicheur. En plus, depuis l'acquisition de mon nouveau livre "Panna cotta" aux éditions Solar (et oui! j'ai encore cédé à la tentation... que je suis faible face au rayon livres de cuisine) j'en ai envie tous les jours! Seule petite variante par rapport aux recettes initiales, j'ai pris l'habitude de remplacer la... [Lire la suite]
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08 avril 2010

American cookies

Je crois que cette semaine va être plutôt sucrée! Après les mini-cakes au citron/pavot, place à des cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan, qui rappelleront à certains les cookies de leur enfance. Des recettes de cookies, il en existe autant que de gourmands: on peut varier la recette de base pour les rendre plus croustillants ou plus moelleux, mais c'est surtout ce que l'on met à l'intérieur qui fait toute la différence. Certains les préfèrent aux pépites de chocolat noir, au lait ou blanc, avec des noisettes, des noix,... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Mini-cake au citron et pavot

Avec les quelques belles journées que nous avons en ce moment, l'envie de pique-nique commence à pointer de nouveau le bout de son nez... Je réfléchis à toutes les recettes printanières que je vais pouvoir réaliser, et les mini-cakes au citron et pavot en font parti. La version "mini" est très agréable, mais si vous faites un pique-nique avec pleeeein d'amis, peut-être est-il plus judicieux de faire un seul grand cake (dans ce cas, augmentez le temps de cuisson de 15min). Vous pouvez également réaliser ces cakes pour un gouter si le... [Lire la suite]
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02 avril 2010

Semoule à la fleur d'oranger et raisins secs

Le blog "Les petits pois" de Lilie est décidément une grande source d'inspiration pour moi: après la pâte à tartiner aux spéculos, voici une jolie recette de semoule à la fleur d'oranger, que j'ai adapté aux ingrédients que j'avais sous la main, en ajoutant des raisins secs.  C'est une recette très douce et réconfortante, qui va visiblement nous faire du bien dans les jours qui viennent, vu le mauvais temps qu'on nous annonce ce week-end... Je profite également du petit tour sur le blog de Lilie, pour vous inciter à jeter un... [Lire la suite]
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