05 décembre 2011

Scones au fromage

Même s'il ne neige pas encore (mais c'est pour quand?!) on ne peut pas dire que les températures soient des plus agréables; normal me direz-vous, l'hiver arrive. Et moi, quand il fait moche dehors, ben j'ai envie de manger des trucs gourmands et réconfortants (moui, je sais, c'est pas top ça...). Alors des scones au fromage en forme de flocons de neige, j'adhére sans hésiter une seconde! Vous pouvez les grignoter entre les repas ou les accompagner d'une soupe bien chaude :) Temps de préparation: 20min Temps de cuisson: 20min ... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Pumpkin muffins

Sur la lignée du Carrot Cake du début de semaine, voici une autre recette avec un "légume dans le dessert". Peut-être reste-t-il dans votre congélateur un peu de chair de citrouille que vous aviez mis de côté il y a quelque temps, lorqu'on trouvait des citrouilles sur tous les étals des marchés? Car ici, une fois la période d'Halloween passée, il devient plus difficile d'en trouver... Temps de préparation: 10min Temps de cuisson: 15 à 20min Ingrédients pour 15 muffins: Ingrédients secs: 340g de farine - 3 CC de levure... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Carrot cake

Après les Carrot Cupcakes, voici une nouvelle recette dans laquelle les carottes se retrouvent sous leur version sucrée. Vous pouvez choisir de réaliser le cake sans glaçage mais le citron apporte un peu d'acidité qui se marie parfaitement avec les carottes. Temps de préparation: 20min Temps de cuisson: 40min Ingrédients pour un cake: 250g de carottes - deux poignées de pignons de pin - 2 oeufs - 125g de sucre brun (type vergeoise ou cassonade) - 200g de farine blanche ou semi-complète - 125g de beurre demi-sel fondu - 1/2 CC de... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Brownie aux pacanes

Pour mon dernier jour de travail au Cirque du Soleil (et à force de parler à mes collègues, un mois durant, de cuisine) j'ai souhaité faire un dessert à base de chocolat. En cherchant un peu dans ma liste de blogs favoris, je suis tombée sur une recette de brownie chez Audrey, du blog Ma p'tite cuisine. J'ai remplacé les noix du Perigord par des pacanes (pour mettre une touche un peu plus québécoise ;) et diminué le sucre (initialement 130g) car mon chocolat était déjà très sucré.  Comme on dit en québécois, c'était... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Les pancakes selon Gwyneth

En matière de tendance culinaire, je dirais que je suis une fille très influençable mais souvent à retardement... J'ai du entendre parler du livre de cuisine de Gwyneth Paltrow en début d'été et je ne me suis décidée à l'acheter... qu'à la fin de l'été! Il n'était donc pas trop tard pour tester dimanche dernier, une de ses recettes de pancakes, rapidement réalisés et engloutis pour le brunch :) Temps de préparation: 5min Temps de cuisson: 15min au total Ingrédients pour 10 pancakes: un oeuf - 300ml de lait (j'ai utilisé du 2%) -... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Confiture de rhubarbe

Je poste cette recette seulement maintenant, alors que j'en ai profité tout l'été... shame on me. J'espère qu'il reste un peu de rhubarbe dans votre jardin, afin que vous en profitiez avant qu'il ne soit trop tard!  Temps de préparation: 10min Temps de repos: 1h Temps de cuisson: 1h environ Ingrédients pour 3 pots de confiture: 1kg de tiges de rhubarbe - 600 à 700g de sucre non raffiné - et c'est tout! -Épluchez la rhubarbe en enlevant bien tous les "fils", puis coupez-la en tronçons d'environ 5cm. -Placez la... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Salade chaude aux tomates confites, cottage cheese et amandes sur moujadara

Là vous me dites: "mouja... quoi?" Alors... le moujadara est une spécialité libanaise, constituée de lentilles cuites, de riz ou blé et d'oignons dorés dans un peu d'huile végétale. Cette salade tiède, dont la recette est issue de "Mon premier diner végétarien", est parfaite en cet fin d'été. Vous trouverez probablement sur les marchés, quelques belles tomates; profitez-en pour faire des tomates confites, vous aurez ainsi le plaisir d'en avoir quelques bocaux qui ensoleilleront votre hiver ☃ Temps de préparation: 20min Temps... [Lire la suite]
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10 août 2011

☁ Blog au ralenti ☁

Pour cause d'un récent voyage à New York, de démarrage d'une nouvelle job (au Cirque du Soleil!) et d'un anniversaire en fin de semaine (le mien bien sur ;) A très vite et bonnes vacances! 
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19 juillet 2011

Nuggets de poulet aux épices indiennes

J'ai acheté il y a quelques jours, un joli poulet rôti; le problème, c'est que toute seule, j'ai bien de la peine à en venir à bout! Lassée de le manger "nature", j'ai pensé en faire des croquettes de poulet; la coriandre, le curry et le curcuma relèvent le gout à merveille et le gras de canard apporte beaucoup de moelleux.  Petit aparté pour le gras de canard: après avoir effiloché un nombre incalculable une certaine quantité de cuisses de canard confit, au restaurant Robin des Bois, j'ai eu le droit à un gros pot de gras de... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Financiers à la pâte de pistaches et aux framboises

On dirait que j'ai pris un peu de retard quant à l'heure de publication de ce post... Mais comme promis en début de semaine, voici ma recette de financiers à la pistache et aux framboises, que vous pourrez réaliser dès lors que vous aurez mis de côté quelques blancs d'oeufs. Ou inversement, mettez de côté les jaunes pour réaliser des petites crèmes au Nutella®. Temps de préparation: 15min Temps de réfrigération: 1h Temps de cuisson: 20 à 25min Ingrédients pour une vingtaine de financiers: 140g de beurre - 120g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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