06 janvier 2012

Bouchées au labné et poivrons rôtis

Suite et fin de mon souper libanais; après les falafels à la courge butternut, le hommous et le babaganoush, voici des petites bouchées au labné, poivrons rôtis et coriandre, pour finir ces mezzé sur une touche de fraîcheur. Temps de préparation: 15min Ingrédients pour une trentaine de bouchées: 2 poivrons grillés et marinés dans l'huile - 250g de labné (ou fromage de chèvre frais) - 2CS de graines de coriandre grillées et concassées - une CC de poivre noir concassé - 4CS de feuilles de coriandre fraîche -Hachez les poivrons... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Hommous & Babaganoush

(Il était une fois, dans une contrée lointaine, un pois chiche et une aubergine... Bon ok, j'arrête là. Mais le titre de cet article me faisait vraiment penser à un titre de conte pour enfants) Dans l'article sur les falafels à la courge butternut, je vous parlais de l'assortiment de mezzé que j'ai réalisés pour un repas libanais. Voici donc la suite avec deux "tartinades" très faciles à faire, qui accompagneront parfaitement des pointes de pain pita rapidement passées sous le grill avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Falafels à la courge butternut (musquée)

Il y a environ une semaine, j'ai organisé un souper, que j'ai souhaité un peu "diffèrent" des autres. La facilité veut que je fasse régulièrement du risotto ou même, des repas sur une thématique indienne. Cette fois-ci, j'ai souhaité sortir un peu des sentiers battus et m'aventurer dans une culture que je ne connais que très peu, la culture libanaise. Certes, je ne suis pas sûre que la courge butternut soit présente dans la recette "authentique" des falafels, mais j'aime à penser qu'il y a autant de recettes que de cuisinières! Nous... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Scones au fromage

Même s'il ne neige pas encore (mais c'est pour quand?!) on ne peut pas dire que les températures soient des plus agréables; normal me direz-vous, l'hiver arrive. Et moi, quand il fait moche dehors, ben j'ai envie de manger des trucs gourmands et réconfortants (moui, je sais, c'est pas top ça...). Alors des scones au fromage en forme de flocons de neige, j'adhére sans hésiter une seconde! Vous pouvez les grignoter entre les repas ou les accompagner d'une soupe bien chaude :) Temps de préparation: 20min Temps de cuisson: 20min ... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Tomates confites à l'huile d'olive

Une recette qui sent bon la fin de l'été, faite avec les dernières tomates du jardin d'un ami, en profitant de la cuisson d'un gâteau aux prunes (recette à venir rapidement)... Temps de préparation: 5min Temps de cuisson: 30min Ingrédients pour un petit pot: 4 tomates bien mures - de l'huile d'olive - de la fleur de sel -Préchauffez votre four à 180°. -Rincez et coupez les tomates en quartiers pas trop fins, pour qu'ils ne brulent pas. Répartissez les sur une plaque de cuisson anti-adhésive. -Ajoutez un filet d'huile d'olive... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Samoussas aux aubergines

Mon "petit" frère vient de partir en Inde pour trois mois... et il y a de fortes chances pour que j'aille le rejoindre quelques jours en novembre :) Afin de me préparer tranquillement à cette délicieuse cuisine épicée qu'est la cuisine indienne, j'ai eu envie de faire des samoussas aux aubergines, accompagnée d'une sauce au fromage blanc, jus de citron et coriandre fraiche. C'est une recette parfaite pour un apéro dinatoire, ou pour un diner léger, accompagnée d'une salade verte. Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 10min ... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Petits flans aux aubergines, coeur de chèvre frais

C'est en flânant sur le blog de Scally que l'idée m'est venue de faire des flans de légumes. Sa recette présente des petits flans aux épinards, mais n'ayant que deux pauvres minuscules aubergines dans mon bac à légumes (le marché c'est demain), j'ai fait avec ce que j'avais sous la main. Grand bien m'en fasse, ces flans sont délicieux. Le coeur de fromage de chèvre apporte une touche de fraicheur, et un goût trop mmmmmmm... Je pense que cette recette peut- être adaptée avec toute sorte de légumes: courgettes, carottes, petits... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Mini-cake au citron et pavot

Avec les quelques belles journées que nous avons en ce moment, l'envie de pique-nique commence à pointer de nouveau le bout de son nez... Je réfléchis à toutes les recettes printanières que je vais pouvoir réaliser, et les mini-cakes au citron et pavot en font parti. La version "mini" est très agréable, mais si vous faites un pique-nique avec pleeeein d'amis, peut-être est-il plus judicieux de faire un seul grand cake (dans ce cas, augmentez le temps de cuisson de 15min). Vous pouvez également réaliser ces cakes pour un gouter si le... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Muffins aux olives vertes et jambon serano

Encore une recette apéro ou pique-nique (avec les beaux jours qui arrivent, on va bientôt pouvoir recommencer :) qui va vous régaler les papilles. Les muffins, je les adore sucré, mais je les aime tout autant dans leur version salée. C'est très facile à faire quand on a pas beaucoup de temps, on peut les faire avec ce que l'on a dans les placards, et en plus, on peut les manger n'importe où, que ce soit à la maison avec une salade verte sous forme de plateau TV, ou à l'extérieur.  Vous n'avez aucunes excuses pour ne pas en... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Crackers au paprika

Comme il est dur de rentrer de vacances! Non pas que nous ayons fait des choses exceptionnelles, loin de là: pas de grand voyage, de mer turquoise ou de sable fin... mais plutôt quelques jours en Haute-Savoie pour voir de dernier-né de la famille et se reposer un peu, l'achat et la restauration d'une jolie table de salle à manger, quelques restaurants par-ci par-là, et puis hier soir, nous avons terminé en beauté avec un petit apéro à la maison. Soirée qui tombait à pic car je viens d'acheter un livre de recettes de biscuits... [Lire la suite]
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